Палочки для суши – не просто столовый прибор, а неотъемлемая часть японской культуры. Традиционно их использовали для употребления риса, рыбы и других блюд. Искусство владения – не только практический навык, но и элемент культуры.
Сначала может показаться сложным, но с небольшим терпением и практикой, можно легко освоить эту технику. Сегодня попробовать суши можно в сети ресторанов «Евразия», в которых есть доставка роллов Киев курьером или самовывоз.
Как держать палочки для суши?
Есть два способа держать палочки: японский и китайский. Оба эффективны, а выбор зависит от личных предпочтений.
Японский способ (хаши):
- первая палочка. Положить одну палочку на средний палец, так чтобы она опиралась на основание большого и безымянный (он будет неподвижным);
- вторая палочка. Ее берут большим, указательным и средним пальцами. Будет двигаться относительно первой палочки;
- движение. При движении верхней палочкой захватывают кусочек суши. Нижняя остается неподвижной и служит опорой.
Китайский способ – держат обе палочки примерно посередине, как карандаши. Они двигаются одновременно, как щипцы.
Сегодня все большей популярностью пользуется организация выездных мероприятий. Выгодная услуга – кейтеринг в Киеве недорого от «Евразия».
Универсальные советы
Начинать следует с тренировки – пробуют брать мелкие предметы, например, горошинки или орешки. Первые попытки могут быть неуклюжими, но с практикой можно быстро освоить этот навык.
Напряжение в пальцах может помешать точно управлять палочками. Следует посмотреть, как едят ими другие люди (это поможет лучше понять движения). Палочки должны быть достаточно длинными, чтобы удобно дотянуться до любой части тарелки.
Правильный хват позволяет легко и точно брать кусочки еды. Красивое владение этим прибором подчеркивает культуру и уважение к традициям. Самое главное – получать удовольствие от процесса.
Материалы для изготовления палочек
Традиционные материалы:
- Бамбук. Он легкий, прочный и обладает приятной текстурой.
- Дерево. Используют твердые породы: ясень (прочный, красивый рисунок древесины), вишня (гладкая поверхность, приятный аромат), орех (прочный, оригинальный оттенок), сандал (изысканный аромат, красивый рисунок).
Современные материалы:
- пластик. Легкий и недорогой, подходит для одноразовых палочек;
- металл. Нержавеющая сталь используется для изготовления прочных и долговечных палочек. Они легко моются и дезинфицируются;
- ламинат. Сочетает в себе прочность и эстетичность, имитируют текстуру дерева;
- керамика. Элегантные и дорогие, подходят для подарка;
- слоновая кость. Исторически использовалась для изготовления эксклюзивных приборов, но сегодня запрещена из-за охраны животных.
При выборе следует обратить внимание на длину (оптимальная около 24 см), толщину (они должны быть удобными для захвата, не слишком тонкими/толстыми), форму (круглая или квадратная), поверхность (должна быть гладкой и приятной на ощупь).
