Мабуть, складно знайти людину, яка взагалі ні разу не бачила ці сині чи золотисті пачки в супермаркетах або в кав’ярнях біля дому. Сьогодні цей бренд вважають чи не головним символом італійської кави, хоча починалося все максимально скромно — з маленької бакалійної лавки в Турині ще наприкінці дев’ятнадцятого століття. І весь цей світовий успіх — це насправді не просто якесь везіння чи величезні гроші на красиву рекламу. Справа в кількох дуже сміливих рішеннях, які свого часу повністю змінили уявлення людей про те, яким взагалі має бути ранковий еспресо.
Як один бакалійник придумав змішувати каву
До того як за справу серйозно взявся Луїджі Лавацца, каву в Європі продавали дуже просто. Люди купували зерна з якоїсь однієї конкретної країни і пили їх як є. Але тут була велика проблема, бо врожаї щороку сильно змінювалися через погоду, і вгадати стабільний смак було майже реальною лотереєю. Луїджі першим додумався, що можна змішувати різні сорту між собою. Він почав поєднувати м’яку арабіку з міцною робустою в різних пропорціях, щоб отримати нормальний баланс гіркоти та густої пінки, який не змінювався б від сезону до сезону.
Саме ця стабільність і стала головним козирем компанії на роки вперед, адже купуючи знайому пачку, ви в будь-якій країні отримуєте точно такий самий смак, до якого звикли. Сьогодні фірмова кава в зернах lavazza обсмажується за унікальними рецептами, які передаються всередині родини вже багато років, що дозволяє тримати марку як для професійних бариста, так і для звичайних людей, які заварюють каву вдома в турці чи простій гейзерній кавоварці.
Пакувальна революція: як довезти каву свіжою
Окрім створення самих сумішей, італійці зробили величезний крок вперед у питанні того, як цю каву доставляти покупцям і не розгубити весь аромат дорогою. У ті часи свіжообсмажене зерно дуже швидко вивітрювалося і ставало пласким під час перевезення, а компанія Лавацца першою розробила та впровадила спеціальне вакуумне упакування. Це дозволило буквально запечатувати всі ефірні олії всередині міцного пакета на довгі місяці, що миттєво відкрило компанії двері на міжнародні ринки, адже тепер каву можна було спокійно везти через океани і вона лишалася свіжою.
Ну дивіться, щоб людям було простіше орієнтуватися в асортименті, бренд згодом створив кілька дуже чітких серій під різні смаки. Наприклад, якщо ви любите легкий солодкуватий присмак із фруктовими нотками, то зазвичай радять брати класичну лінійку Qualita Oro, яка складається суто з високогірної арабіки. Для тих, кому зранку потрібен потужний пинок, щоб просто прокинутися, ідеально підходить серія Crema e Gusto, куди додають добрячу порцію міцної робусти, що дає густий шоколадний смак. А от для офісів та кавомашин вони випускають спеціальну професійну серію Expert, де зерна роблять сухими та матовими, щоб вони не забивали домашні чи робочі кавомолки.
Чому бренду досі довіряють у всьому світі
Зараз, коли навколо з’явилося просто безліч нових кавових брендів, довіра до цього італійського імені все одно залишається високою, бо вони жорстко контролюють усе, починаючи від закупівлі зелених ягід у фермерів і закінчуючи тестами в лабораторіях. Компанія досі купує найкращі лоти в Африці та Південній Америці, підтримуючи дрібні господарства, щоб отримувати хорошу сировину раніше за своїх конкурентів.
Купити оригінальні італійські бленди без зайвих переплат та довгих черг у магазинах завжди можна на сайті vsesvitkavy.com.ua, де весь товар лежить безпосередньо на складі з нормальними термінами придатності. Вся ця історія успіху доводить, що прості та логічні рішення, якщо вони підкріплені реальною якістю та повагою до сімейних традицій, здатні перетворити маленьку крамницю на справжню світову імперію, яку знають і люблять у кожному куточку планети.
