Медная посуда на современной кухне

Медная посуда на современной кухне

11:57 2015 часть 2 • 914 Просмотров • Комментариев к записи Медная посуда на современной кухне нет • Опубликовал: • Последняя редакция: 2018-02-03

Медную посуду сегодня можно встретить не только в элитных ресторанах, но и на современных кухнях. Одни хозяйки используют ее в качестве декора, другие — с удовольствием в ней готовят. Однако вопросов вокруг изделий из меди предостаточно. Среди них: не вредна ли медная посуда, как за ней ухаживать, где купить медную посуду и прочие. В этой статье постараемся на них ответить.

Медная посуда — вред или польза?

Чтобы ответить на этот вопрос, давайте вспомним о свойствах этого металла. Материал обладает отличной теплопроводностью, а потому так ценится в кулинарии. Пища быстро и равномерно прогревается. Не пригорает, сохраняет больше витаминов, так как вы можете готовить на слабом огне в медной посуде с таким же эффектом, как готовили бы на сильном, используя обычную кухонную утварь.

Данные свойства позволяют готовить сложные рецепты и вкуснейшие десерты. Варенье, приготовленное в медном тазу, сохранит изумительный цвет, а ягодки останутся целыми. Белки, взбитые в медной миске или тарелке, получатся плотными и не осядут. А бактерицидные свойства материала благотворно влияют на свежесть и сохранность продуктов. Все это можно отнести в разряд плюсов и полезностей.

Из недостатков — это свойство меди окисляться. Если медная посуда не имеет внутреннего покрытия, то в ней блюда с кислинкой готовить, а тем более хранить, не рекомендуется. Окислы вредны для организма, а потому выбрать медную посуду http://kupisuvenir.com.ua/category/mednaja-posuda/ лучше с внутренним покрытием, чтобы не ограничивать себя в рецептах.

Уход за медной посудой

Кухонная утварь о которой мы говорим достаточно капризна в уходе. Это так же можно отнести к ее недостаткам. Если ручной уход и полировка — это не для вас, то скорее и изделия из меди будут на вашей кухне в качестве декора. Но если вы готовы сразу после использования помыть кастрюльку и тщательно ее протереть насухо мягкой салфеткой, а еще лучше кусочком шерстяной ткани, а в случае появления темных пятен потратить время на полировку — тогда это ваш вариант.

Где купить медную посуду?

Как и в любом другом вопросе, в случае выбора медной посуды, отдайте предпочтение проверенным производителям. Помните, что настоящая медная посуда в руках приятно тяжела, а так же не отличается демократичной стоимостью. Если вам предлагают заманчиво-дешевую и легкую кастрюльку с медным отливом — скорее всего, это подделка. Если совершаете покупку в интернет-магазине, почитайте описание и отзывы, уделите время на видеообзор и тогда вы точно останетесь довольны покупкой.

Похожие Записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.